Snacks

Tryffelpopcorn

40:-

Chips med löjromsdipp

65:-

Oliver med citron & vitlök

40:-

Saltgurka, smetana & honung

40:-

Ostron fine de Claire

40:-/st

Á la Carte Asian fusion

Vannameiräka ”Tempura” Yuzu, chili & lime

140:-

Fjordlax ”Tataki” mango, avokado & ponzu

140:-

Oxrygg ”Nuc cham” Nem-sås, örter & jordnötter

155:-

Pilgrimsmussla ”Röd curry” tofu, vårlök & gårdstomater

165:-

Skreitorsk ”Miso” Ingefära, skogsvamp & bok choI

165:-

Ankbröst ”Gul curry” Zucchini, apelsin & chili

195:-

Waguy tartar, avocado, yuzusoja & caviar

210:-

Desserter

Persika

Nötter, färska bär & umeshu

90:-

Banan

Passionsfrukt, vaniljglass & yuzu

90:-

Citrussallad

Grapesorbet, mynta & vodka

90:-

Asian fusion

Menu 1.

550:-/pp

Servering 1.
Vannameiräka ”Tempura” Yuzu, chili & lime
Fjordlax ”Tataki” mango, avokado & ponzu
Oxrygg ”Nuc cham” Nem-sås, örter & jordnötter

Servering 2.
Skreitorsk ”Miso” Ingefära, skogsvamp & bok choi
Kalv & havskräfta ”Dumpling” Sojavinäger, sesam och koriander
Ankbröst ”Gul curry” Zucchini, apelsin & chili

Tillbehör
Äpple kimchi, såser & Dirty rice

Menu 2.

760:-/pp

Appetizer
“Garden roll”
Hummer, caviar & champagne gelé

Servering 1
Vannameiräka ”Tempura” Yuzu, chili & lime
Fjordlax ”Tataki”mango, avokado & ponzu
Oxrygg ”Nuc cham” Nem-sås, örter & jordnötter

Servering 2
Waguy “A5” newstyle & tartar
Pilgrimsmussla ”Röd curry” tofu, vårlök & gårdstomater

Servering 3
Skreitorsk ”Miso” Ingefära, skogssvamp & bok choi
Kalv & havskräfta ”Dumpling” Sojavinäger, sesam och koriander
Ankbröst ”Gul curry” Zucchini, apelsin & chili

Sides
Apple kimchi, såser & dirty rice

Desserts
“White Peach”
Nötter, färska bär & Umeshu

Vinpaket 1

370:-/pp

Rodestiu Cava
Clemensbuch Riesling Trocken 2022
Bouchard Aine & fils, Pinot noir 2022

Vinpaket 2

545:-/pp

Trystan Hyest,Champagne, NV
Clemensbuch, Resling Trocken, 2022
Anne Sophie Dubois, la cocotte 2024
Arnaud Baillot, Bourgougne Rouge “ la Mantagne” 2022
Yuzu sake

Drinklista 155:-

Umeshu sour
Cognac, citron & umeshu

Yuzu Bramle
Gin, björnbär,& yuzu

Appletini
Vodka, äpple & citron

French 75
Gin, citron & champagne

Passion fix
Passionsfrukt, yuzu & tequila

Espresso martini
Espresso, vodka & kahlua

Vinlista

Mousserande / Champagne

Rodestiu Cava 109/545 :-

Vigneti Del Sol Processo 109/545 :-

Tristan Hyest NV Champagne 135/870 :-

Pol Roger NV Champagne 1300 :-

Rosé viner

M Minuty Còtes de provence 2022 115/575 :-

Vita viner

Bellaretta, chardonnay, 2022 109/545 :-

Black stallion, Napa Valley, chardonnay,2020 800 :-

Kung fu girl, reisling 2021 115/575 :-

Clemensbush, reisling trocken, 2022 130/650 :-

Lukas Hammelmann, cuvée Wilhelm Friedrich, 2021 1420 :-.

Vitt/ orange

Tiberi ´l bianco, Umbria 125/626 :-

Röda viner

Bouchard aine & fils, pinot noir, 2022 109/545 :-

Arnoud Baillot,La Montagne, 2022 164/820 :-

Arnoud Baillot,Chambolle-musigny, 2022 2400 :-

Anne- Sophie Dubois, Les Cocottes, Fleurie, 2022 140/695 :-

Parducci, Cabarnet Sauvignon, 2019 695 :-

Black Stallion, Napa valley, Cabarnet Sauvignon, 2020 1100 :-

Smoking Loon, zinfandel, 2017 140/695 :-

Cantos de Valpiedra, Rioja, 2018 645 :-

Tiberi, ´l Rosso, Umbria 125/625 :-

Vigneti del sole, valpolicella ripasso, 2020 695 :-

Alkoholfritt

Odd Bird,Sparkling, Blanc de blancs 89 :-

Jacobs Creek, shiraz, 2021 89 :-

Leitz, Eins zwei zero, reisling, NV 89 :-

Sake

Takashimizu, seisen, futsu-shu 110:- glas

yuzu sake 110:- glas

umeshu 110:- glas