Á la carte

Förrätter

Råbiff på oxfile, lax eller portabello

sjögräsmajonnäs, alumettes, picklatrotfruktströssel och kryddört

139:-

Löjrom

citruscreme, syrad lök, bakad äggula, gräslöksskum och brödcrisp

159:-

Vit sparris

hasselnötsemulsion, hyvlad hasselnöt, grillad lime och äpple-pepparotskompott

129:-

Vitlöks och chilirostade rödräkor halv/hel portion

grillad citron, Go Chu Jangdipp och bröd

159:-
225:-

Huvudrätter

Rimmad ugnsbakad torskrygg

citruspotatispuré, sotad romansallad, brynt smörskum och rödvinsås på hummerfond

329:-

Halstrad röding

ljummen sallad på betor, potatis och spenat, sparris, rädisa och skummig pepparotssås

289:-

Barbords moules frites

koriander, vitlök, vitvin, grädde, chili, charlottenlök, pommes och sojamajonnäs

225:-

Fisk och skaldjurssoppa

torsk, lax, musslor, räkor, blomkål, tomat, saffran, grädde och hummerfond

245:-

Bakad blomkål

potatisterrine, sotat romansallad, grönärtssås och brynt smörskum

225:-

Bakad och grillad oxfilé

potatisterrine med smak av parmesan, grillad pak choy, sherryvinägersky, lökmarmelad och säsongens primörer

329:-

Grillad Hängmörad Ryggbiff med barbecue glaze

majscreme med smak av dragon och tryffel, bbq slungad spetskål och krossad friterad potatis med gruyère

289:-

Grillad Högrevsburgare

dijonmajonnäs, cheddar, friterad lök, ölbräserad lök, pommes, tryffelcreme och vår hemlagade ketchup

198:-

Vegburgare med oumphfylld portabello

dijonmajonnäs, cheddar, friterad lök, ölbräserad lök, tryffelcreme och vår hemlagade ketchup

189:-

Något sött efter maten

Crème brûlée med smak av vanilj och apelsin

serveras med färska bär

119:-

Vaniljpannacotta

sötad fänkål, blodgrapesorbé, lakritsströssel och lakritsört

129:-

Chokladterrine i tre lager

lemoncurd och rabarberkompott

135:-

Hemgjord tryffel

35:-/st